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30 secondes pour comprendre : le manuel opératoire en franchise

1 – Qu’est-ce que c’est ?

Le manuel opératoire est un support, outil référentiel, transmis par le franchiseur à tous ses franchisés.

2 – À quoi sert-il ?

Il assure la bonne transcription des informations du concept en documents rédigés. Il permet d’assurer la transmission du savoir-faire du franchisé au franchiseur. C’est un outil indispensable, juridiquement et très utile au quotidien pour le bon fonctionnement du réseau.

3 – Que contient-il ?

Il contient 3 types de documents :

– des informations : l’histoire du réseau, un argumentaire commercial,… Des documents informationnels.

– des procédures : les étapes à mener pour ouvrir un restaurant, pour commander les matières premières, … Il s’agit des procédures à appliquer.

– des outils : un tableau de suivi des ventes, un flyer type, … Ces outils sont des trames utilisées par les franchisés dans l’exploitation du business.

4 – En synthèse

C’est un document impératif, utilisé par l’enseigne et par les partenaires de l’enseigne.